contatore accessi gratis Ricetta Pennette alla vodka - Le Ricette di LoChef.it
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Pennette alla vodka


ricetta Pennette alla vodka
Primi Piatti Pesce  Dosi 4 persone
 Tempo di preparazione 20 minuti Difficolt?: facile  
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Condividi sul forum  Segnalata da Massimiliano e francesca Invia a Massimiliano e francesca un commento sulla ricetta il 20/11/2001 
 

Rispolveriamo la cucina degli anni settanta, proponendo le penne alla vodka, un piatto semplice e veloce d a preparare con un gusto deciso e forte dato dalla vodka.

 
INGREDIENTI
 400 gr. penne rigate 300 gr. pomodoro(i) (passata)
 200 gr. pomodoro(i) a pezzi 400 gr. gamberetti solo code
 2 spicchi aglio  1/2 cipolla(e) 
 q.b. prezzemolo  1/2 L. vodka 
 200 ml. panna  q.b. peperoncino 
 q.b. olio extravergine d'oliva  q.b. sale 
 
PREPARAZIONE

Mettere uno schizzo d'olio in una padella fonda, unire un trito preparato con l'aglio la cipolla e il peperoncino; appena imbiondisce aggiungere i gamberetti e 1 bicchiere di vodka, lasciare evaporare. A questo punto unire la passata di pomodoro, 1/2 bicchiere d'acqua, il pomodoro a pezzetti, 1/2 bicchiere di vodka e salare. Portare ad ebollizione a fuoco moderato, quando il sugo acquista consistenza, aggiungere la panna e mantecare per circa 10 minuti. Lessare le pennette al dente in abbondante acqua salata scolarle unirle al sugo preparato, saltare il tutto in padella per 5 minuti, spolverare con prezzemolo fresco trito e servire.

 
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