Cocktail mimosa

Il cocktail Mimosa (nome originale Buck's fizz) ? una variante dei cocktail Bellini, Rossini e Tintoretto. Viene preparato con spremuta d'arancia e prosecco, ha un sapore fresco e rinfrescante. Il periodo ideale per gustarlo sono i mesi invernali, quando appunto maturano i frutti. ? stato creato da Mr McGarry, barman al Buck's Club di Londra nel 1921.

Spremere tante arance quante ne occorrono per ottenere 400 ml. di succo, quindi mettere il succo ottenuto nel frigo. Mettete in frigorifero anche il prosecco. Al momento di servire versate in una caraffa da un litro il succo di arancia e il vino, mescolate bene e servite subito nei flute con ghiaccio.